Ingredientes do burrito:

 

  • 2 xícaras de chá ‏de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa ‏de goma de linhaça
  • 1 colher de sopa ‏de fermento biológico
  • 4 colheres de sopa ‏de óleo de coco
  • 1/2 colher de sopa ‏de sal
  • 1/4 colher de sopa ‏de açúcar
  • 1 xícara de chá ‏de água

 

Ingredientes do Recheio

  • 1/2 ‏cebola picada
  • 3 dentes de ‏alho
  • 1 lata de ‏de feijão cozido
  • 3 ‏pimentas frescas picadas
  • 1 lata de milho
  • 1 abacate 
  • Sal e temperos a gosto
  • 1/2 colher de sopa de azeite 

 

Ingredientes de molho BBQ

  • 30ml de molho de soja (zero sódio)
  • 2 colheres de chá de Gengibre
  • 1 colher de sopa de pasta de amendoim
  • Uma pita de sal
  • Uma pitada de pimenta
  • 1 colher de sopa de leite de amêndoas

 

Ingredientes de molho Tahine Coco Aveia

  • 10ml de limão exprimido 
  • 3/4 molho de Tahine  
  • 1/2 xícara de leite de Coco e aveia 
  • Uma pitada de sal 
  • Uma pitada de páprica 

 

Modo de preparo das tortillas:

  1. As tortillas (do Burrito). Misture em uma tigela grande a farinha, o fermento e o óleo. 
  2. Adicione água aos poucos até obter uma massa macia. 
  3. Solve a massa por 5 minutos e corte em pequenas bolinhas. 
  4. Abra as bolinhas de massa no centro e coloque em uma frigideira aquecida.
  5. Deixe cada bolinha 30 – 45 segundos em cada lado e vire no outro lado.
  6. Coloque a tortilla em um prato. 

 

Os recheios 

  1. Aqueça uma frigideira e coloque 1/2 colher de sopa de azeite.
  2. Coloque a cebola picada na frigideira. 
  3. Coloque o alho e misture bem. 
  4. Adiciona o feijão e milho e tempere com sal e pimenta. Misture bem.
  5. Coloque nas tortillas. 
  6. Corte o abacate em fatias e coloque em cima dos recheios. 
  7. Coloque o molho em cima.

 

Os molhos, coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.