Ingredientes:

  • 1.5 xícara de arroz arbóreo ou cateto integral.
  • ¼ de xícara caldo de legumes
  • 220g de cogumelos
  • 1 limão
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada 
  • ¼ de xícara de Leite de Amêndoas 
  • 1/2 de xícara de Leite de Coco e Aveia
  • 1/3 de xícara de cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1colher de sobremesa de páprica defumada
  • Sal a gosto

 

Modo de preparo:

  1. Em uma panela coloque o azeite, cebola, alho e os cogumelos. Mistura e deixe refogar.
  2. Coloque o arroz na panela e logo os leites vegetais até o arroz absorver. Não esqueça de misturar. 
  3. Adiciona o caldo de legumes até o arroz ficar cozido.
  4. Adicione sal, cebolinha, páprica defumada.
  5. Para finalizar, adicione o suco de limão, mexa e sirva.