Ingredientes:

 

  • 2 xícaras de chá bem cheias de mandioquinha picada 
  • 1 e 1/2 xícara de chá de polvilho doce 
  • 1/2 xícara de chá de polvilho azedo
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • 1/4 de xícara de chá de água
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sal ou mais se preferir

 

Modo de preparo:

  1. Antes de tudo, cozinhe a mandioquinha. Em uma panela com água fervente, coloque a mandioquinha picada e deixe cozinhar até ficar macia (espete um garfo ou faca e ele deve atravessar com facilidade).
  2. Escorra bem e em seguida amasse as mandioquinhas ainda quentes com um garfo, até obter um purê uniforme. Reserve.
  3. Pré-aqueça o forno a 210ºC. 
  4. Em uma vasilha, coloque o polvilho doce, o polvilho azedo, o fermento químico em pó e misture.
  5. Coloque a água, o óleo e o sal em uma panela pequena, misture e deixe ferver. Quando estiver borbulhando, desligue e jogue sobre a mistura dos polvilhos. 
  6. Misture bem até virar uma farofinha.
  7.  Adicione o purê e misture novamente, até obter uma massa uniforme.
  8. Modele bolinhas de tamanho médio, cerca de 4cm de diâmetro, e coloque em uma assadeira antiaderente.
  9. Leve para assar por cerca de 50 minutos ou até os pãezinhos ficarem rachados e completamente assados. Está pronto!